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ヤーコンはアンデス地方原産の芋の仲間。フラクトオリゴ糖や食物繊維、ポリフェノールを豊富に含んでいて、特に腸にやさしい健康食品といえます。ヤーコンはさつまいもに似た形ですが、生のままだと、甘くシャキシャキした梨のような食感なのだそう。そんなヤーコンの葉からつくられたお茶やコーヒーが人気です。手軽にヤーコンを摂って健康増進!

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